五谷粉汁

五谷： 《论语 · 微子》有： “ 四体不勤，五谷不分 ” 。现代都市人能分清五谷更是凤毛麟角，我国 古代文献中有关五谷的记载很多，而且对五谷的分辨亦颇有不同，例如

1.【周礼】『麻、黍、稷、麦、菽 ( 豆 ) 』

2.【孟子】『稻、黍、稷、麦、菽』

3.【管子】『黍、秫、菽、麦、稻』

4.【楚辞】『稻、稷、黍、菽、麻』

    五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国，稻(水稻) 的种植起源于华南约 4700 年前的神农时代。麦(大麦和小麦 ) 的种植，约在史前晚期或于盘庚迁殷以前传入我国华北。

    至于五谷中的黍、稷和秫都是属于“小米”。“小米”是北方的重要粮食之一，在南方很少种植。“小”基本上包括两类植物：粟属和稷属。

    黍不是现今我们常吃的玉蜀黍，而是米子和黄米。玉蜀黍是近代才由西方传入的农作物。

    菽即豆，而五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。

    五谷中的麻，是指大麻。大麻的种子是无毒，但叶有毒，故可充作粮食。

    既然了解了什么是五谷，那就来看一下这个可以抗癌的“五谷粉汁”是如何制作的吧。

材料： 五谷粉（超级市场里一般有卖，如果心思细巧的主妇们有兴趣，也可以自己来磨哦） 2 大匙、牛奶 500CC 。

调味料：果糖 1 小匙

作法：

•  将五谷粉倒入牛奶中和匀。

•  将 1 倒入小锅中煮，边煮边和匀，待煮滚后熄火倒杯中，加入果糖调匀既可饮用。

想来，味道一定甘甜爽滑，充满五谷的香气。

黑白豆浆

    豆浆是中国人的牛奶，无论是黄豆或黑豆制成，营养都非常丰富。黄种人有 70% 不能吸收牛奶的乳糖。而豆浆中含的是寡糖，能够完全被吸收。而且不仅豆浆中的钙含量比牛奶高，尤其可贵的是她有五种抗癌物质，可以防治乳腺癌、直肠癌和结肠 癌。根据美国癌症研究协会指出，经常喝豆浆的女性，提内的女性荷尔蒙雌激素与黄体素都明显降低，有预防如爱的作用。由于现代人的饮食习惯西化，许多女性患乳癌的比例大为增高，这与黄豆摄取量减少大有关系。

是不是有点着急了，那么，闲话少叙，学一下做法吧。

材料：黄豆与黑豆各 2 两

调味料：冰糖 2 大匙

•  黄豆、黑豆分别洗净，各泡水 5 小时。

•  将黑豆、黄豆分别放入果汁机中打匀。滤去豆渣后开小火煮, 再放入冰糖边煮边搅拌，煮滚后熄火。倒入杯中即可饮用，冷热皆宜。

    夏天，毕竟还是到了，喝冰的吧！从太阳底下钻进房间，打开冰箱，抓起就喝，浓浓的豆香甘甜宜人、解暑驱烦、强健体 格,简直是 …… 完美的广告！呵呵。